Terrine de fromage blanc au saumon

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Repos au frais : 3 heures minimum
Très facile

Ingrédients :

  • 500 gr de ricotta

  • 2 feuilles de gélatine

  • 200 gr de tombées de saumon fumé

  • 1 c. à soupe de crème allégée

  • 1 bouquet d'herbes fraîches ciselées

  • sel, poivre au moulin

  • 1 citron

Mélangez la ricotta, les morceaux de saumon fumé coupés fins et les herbes ciselées (ciboulette et/ou aneth ou basilic). Salez, poivrez et goutez pour rectifier l'assaisonnement.

Faites fondre la gélatine dans un peu d'eau froide pendant quelques minutes. Egouttez et mélanger dans une petite casserole avec la crème allégée. Faites chauffer jusqu'à la dissolution complète de la feuille.

Ajoutez à la préparation en mélangeant bien.

Versez dans un moule à cake, tassez et laissez quelques heures au réfrigérateur avant de servir démoulé avec quelques rondelles de citron.