Salade de pastèque à la feta de Dorothée

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Très facile

Ingrédients :

  • 1 poignée de feuilles de salade mélangées

  • 1/2 pastèque

  • ciboulette

  • menthe

  • 250 gr de feta

  • quelques olives noires

pour la vinaigrette :

  • 1 c. à soupe de moutarde

  • 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne

  • 1 c. à s. de Savora

  • 4 c. à soupe d'huile d'olive

  • 4 c. à s. d'huile de colza

  • 1 c. à s. (ou +) de vinaigre balsamique

  • 1 filet de soja

  • 1 c. à café de sucre

  • sel, poivre au moulin

J'ai goûté cette recette 24 h aprés sa préparation, elle était toujours délicieuse. Il faut mélanger dans un grand saladier, les cubes de feta et de pastèque. Ajoutez la salade coupée aux ciseaux en petits morceaux, la menthe et la ciboulette coupées fin, salez, poivrez.

Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients, vous n'utiliserez peut-être pas tout, elle se garde sans problème plusieurs jours. Goûtez et rectifiez, elle va être épaisse mais une fois mélangée à la pastèque, elle sera parfaite. Au moment de passer à table, vous ajouterez la quantité souhaitée d'assaisonnement ou vous laisserez vos invités se servir.