plat vegan

Salade de fraises, mangue et myrtilles

pour 6 personnes
préparation : 20 mn
facile

Ingrédients:

  • 500 gr de fraises

  • 1 mangue mûre

  • 300 gr de myrtilles

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 citron vert ou jaune

  • quelques feuilles de menthe

 

Préparation :

Commencez par couper la mangue en petits cubes. Versez ceux-ci dans un saladier.

Passez les myrtilles sous l'eau, égouttez-les et gardez à part. 

Lavez les fraises, déposez les délicatement dans l'égoutoir puis équeutez-les afin qu'elle ne se gorgent pas l'eau. Laissez-les dans l'égoutoir jusqu'au moment de servir sinon la mangue va se colorer et l'effet visuel sera décevant.

Les fruits doivent être consommés à température ambiante. Sortez-les 20 minutes avant de les présenter s'ils sont au réfrigérateur. Ajoutez myrtilles et fraises à la mangue au dernier moment et remuez délicatement pour mélanger les fruits.

Un filet de jus de citron suffit pour relever le goût mais vous pouvez aussi les sucrer un peu si vous préferez avec le sucre vanillé et ajouter quelques feuilles de menthe.

Placez-les dans des coupelles ou dans un joli saladier.