Radis confits au magret de canard fumé

pour 15 piques environ
préparation : 10 minutes
cuisson : 15 minutes
assemblage : 10 minutes
très facile

Ingrédients et ustensiles :

 

  • 1 botte de radis boules

  • 2 c. à s. de poivres mélangés concassés

  • 2 c. à s. de miel

  • 60 gr de beurre

  • 2 c. à s. de vinaigre de Xéres

  • sel

  • une barquette de magret fumé en tranches fines

  • 2 feuilles de salade

  • quelques piques en bois

Equettez et lavez les radis. Pendant qu'ils séchent; faites fondre le beurre dans une petite poêle.

Lorsqu'il mousse, posez les radis bien secs dans la casserole chaude, ajoutez le miel, le vinaigre et prolongez la cuisson 5 minutes. Versez ensuite 5 cl d'eau, salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 10 minutes. Laissez refroidir et gardez la préparation au frais.

Egouttez les radis juste avant de préparer les petites brochettes.

Pour cela piquez les radis sur un pic. Ajoutez un morceau de salade et terminez par un bout de magret séché. L'ordre n'a pas d'importance, faites à votre convenance.