Purée de betterave, yaourt et Zaatar

recette crée par le célèbre chef Yotam Ottolenghi

et

découverte grace à Chrystelle

Pour 3-4 personnes
Préparation : 15 minutes
Très facile

Ingrédients :

  • 450 gr de betterave cuite sans peau et sans eau

  • 125 gr de yaourt à la grecque

  • 1 gousse d'ail hachée 

  • quelques gouttes de tabasco

  • 2 à 3 c. à soupe de sirop de datte

  • 1/2 c. à soupe de zaatar

  • 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive

  • 1/2 c. à café de sel

  • un peu de feta

  • quelques jeunes pousses de tournesol

Préparation :

Dans le bol du robot mixez finement les betteraves, l'ail, le tabasco et le yaourt. Versez la préparation dans un bol, ajoutez l'huile, le sel, le zaatar et le sirop de dattes. Mélangez bien. La purée se mange à température ambiante de préférence mais se garde au frais si vous la préparez à l'avance. Au moment de servir, versez la purée bien mélangée dans un joli plat et parsemez-la de miettes de feta et décorez-la avec de jeunes pousses de tournesol ou autres.

 VRAIMENT CETTE RECETTES AUX BETTERAVES EST Á TOMBER. MERCI

PATRICIA 

N'HÉSITEZ PAS Á M'ENVOYER VOS COMMENTAIRES ET SUGGESTIONS, JE LES PUBLIERAI AVEC PLAISIR