Petites tomates farcies au chèvre frais

pour 12 tomates
préparation 30 minutes
réfrigération : 1 heure
très facile

Ingrédients :

  • une 1/2 botte d'oignons verts

  • ciboulette au moins 2 c. à soupe

  • persil ou estragon au moins 2 c. à soupe

  • 1 boite de chèvre frais type Chavroux

  • 1 c. à c. d'huile d'olive

  • 2 c. à soupe de curry en poudre. (Je mets du fort et du doux)

  • 12 petites tomates

  • fleur de sel et poivre au moulin

Lavez et coupez les tomates aux deux tiers. Salez-les légèrement et retournez-les 20 minutes dans une assiette pour qu'elles rendrent leur eau.

Pendant ce temps, laver les fines herbes et ciselez-les dans un grand bol. Coupez le blanc des oignons verts et ajoutez-les dans le bol avec le fromage frais, le curry et  l'huile d'olive. Poivrez et goûtez. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Il ne vous reste plus qu'à farcir délicatement les tomates et à les laisser au frais une bonne heure. A servir avec une salade verte.