Ma tarte au citron

pour 10 personnes
préparation : 20 minutes
cuisson : 20-25 minutes
facile

Ingrédients :

pour la pâte sablée

  • 250 gr de farine avec levure

  • 125 gr de beurre

  • 100 gr de sucre

  • 1 oeuf

  • 2 c. à s de lait

pour la crème

  • 200 gr de beurre fondu

  • 150 gr de sucre

  • jus + zeste de 3 citrons non traités

  • 5 gros oeufs

Préparation :

Mélangez les ingrédients de la pâte et formez une boule. Laissez-la reposer entre une et 12 heures. Etalez la pâte avec les doigts sur un ou 2 moules recouverts de papier cuisson ou encore sur des petits moules individuels en silicone.

Mélangez les oeufs battus et le sucre. Mettez le four à chauffer à 180°. Prélevez le zeste avec une râpe et pressez les citrons. Faîtes chauffer le beurre à feu très doux. Mélangez le tout pour former une crème. Versez cette préparation sur la pâte et poser le ou les plats à tarte dans le four délicatement. Surveillez la cuisson. Elle dure 20 à 30 minutes.

Ce dessert ce déguste tiède ou froid et reste délicieux le lendemain. Gardez-le cependant à température ambiante ou dans la partie la moins froide du réfrigérateur.