Les pancakes de Saïda

Pour une vingtaine de pancakes
Préparation : 10 minutes 
Repos de la pâte 30 minutes
Cuisson : 20 minutes 
Facile

 

 

Ingrédients  et matériel:

  • 2 oeufs

  • 50 gr de beurre 1/2 sel fondu

  • 35 cl de lait

  • 300 gr de farine

  • 50 gr de sucre en poudre

  • 2 sachets de levure chimique (20 gr)

  • un peu d'huile pour la poêle

  • du sucre glace

  • du sirop d'érable

  • une poêle à revêtement antiadhésif

  • quelques fruits rouges

  • une crème chantilly (en option)

Préparation et cuisson :

Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Faites fondre le beurre dans le lait légèrement tiédi. Verser cette préparation sur le mélange farine, levure et sucre, remuez bien. Ajoutez les oeufs légèrement battus et mélangez au fouet à main pour obtenir une pâte à crêpe épaisse. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

Chauffez la poêle badigeonnée d'un peu d'huile et déposez une petite louche de pâte bien mélangée par pancake. Cuire environ une minute et retourner lorsque de petites bulles se forment à la surface. Laissez dorer le second coté et servez aussitôt.

C'est à déguster chaud saupoudré de sucre glace, arrosé de sirop d'érable, accompagné de fruits rouges et pourquoi pas de crème chantilly!

Vous pouvez préparer la pâte à l'avance mais faites cuire les pancakes au moment de les manger, c'est décevant réchauffé et ça n'a pas le même charme...La photo ci-dessous n'est pas de moi mais elle était trop jolie, j'ai voulu la partager avec vous 😋