Les amuses-bouches de Chantal

Pour 10 personnes 
Préparation : 20 minutes
Très facile

Ingrédients :

  • 40 tomates cerises

  • 12 olives noires dénoyautées

  • 12 olives vertes dénoyautées

  • 1/2 concombre

  • 3 tranches de jambon

  • 1 tranche d'emmental de 1 cm d'épaisseur environ

  • 2 feuilles de salade frisée

  • 1 morceau de feta

  • 2 melons mûrs

  • poivre au moulin

  • herbes de provence

  • filet d'huile d'olive

  • 1 peu de pineau

  • quelques feuilles de persil

  • 1 paquet de cure-dents

Préparation :

Lavez les tomates cerises, la salade, le persil et laissez bien sécher. Coupez les tomates en 2 et laissez les dégorger un peu dans un saladier avec les rondelles de concombre.

Coupez les melons en 2, enlevez les graines et faites de jolies boules avec une cuillère spéciale et laissez-les macérer dans un peu de Pineau.

 Faites des cubes avec le morceau de feta, attention à les couper suffisamment gros pour qu'ils ne s'émiettent pas en plantant le cure-dents. Mettez-les à mariner avec les herbes de Provence, le poivre et un filet d'huile d'olive. Tranchez également l'emmental en cubes.

Avec le jambon en lanières, un peu de salade, des feuilles de persil et les olives coupées en 2, commencez à remplir les cure-dents en suivant les modèles en photo. Vous obtiendrez des piques de :

-tomate, salade, feta

-olive verte, jambon, emmental, persil

-melon au pineau

-olive noire, tomate, feta, concombre

L'ensemble est à garder au frais jusqu'au moment de servir.