Bon à savoir sur l'hygiène en cuisine

Tous les jours :

  • avant et pendant la préparation des repas, lavez-vous bien les mains avec de l'eau et du savon ou une solution anti-bactérienne.

  • nettoyez sans tarder au détergent les surfaces salies par les aliments qui se répandent dans le réfrigérateur.

  • à chaque type d'aliment sa planche à découper : réserver une planche pour les produits crus comme le poisson et la viande, une autre pour les légumes et fruits. Les planches en matière synthétique sont plus hygiéniques que celles en bois.

  • maintenez à 4° la zone la plus froide du réfrigérateur.

  • lavez et remplacez souvent les éponges et lavettes.

 

Toutes les semaines :

  • jeter tous les aliments dont la date de péremption est dépassée

  • nettoyer l'intérieur du réfrigérateur

  • nettoyer et désinfecter la poubelle

  • nettoyer le filtre du lave-vaisselle

  • rassembler les aliments à consommer rapidement et prévoir de les cuisiner.

  • débarrassez le plan de travail de son contenu et faites un gros nettoyage.

 

 

Tous les mois au moins :

  • nettoyer le four, les tiroirs à couverts et les placards souvent utilisés

  • rangez les casseroles, plats et poêles correctement.

  • mettez le filtre de la hotte du four au lave-vaisselle

  • triez le vide poche

  • faites une liste de tout ce qui va bientôt manquer.

  • consommez quelques produits surgelés pour ne pas encombrer inutilement le congélateur.

Tous les 6 mois :

  • dégivrer le congélateur

  • trier les choses à jeter (vaisselle ébréchée, nourriture périmée, papiers inutiles)