Glace au tiramisu

Pour 8 personnes
préparation : 20 minutes
congélation : 5h minimum
facile

Ingrédients et ustensile :

  • 250 de sucre

  • 4 oeufs

  • 15 cl de crème fraîche

  • 150 gr de mascarponne

  • 3 c. à soupe de cacao en poudre

  • 1 petite tasse à café de café fort

  • 10 biscuits à la cuillère

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 pincée de sel

  • un moule à charlotte ou un bac à glace

Séparez blancs et jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtension d'une mousse. Faites de même avec les blancs d'oeuf et la pincée de sel jusqu'à obtenir des blancs bien fermes. Mélangez les blancs et les jaunes délicatement, ajoutez progressivement le mascarponne et la crème fraîche. Mélangez doucement le tout. Passez les biscuits dans le robot pour les hacher menu. Ajoutez-les à la préparation.

Prenez votre moule, répartissez 1 c. à soupe de cacao au fond, mettez une couche de préparation, arrosez de café fort et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Mettez au congélateur 5h. Sortez le moule 15 minutes avant de servir et démoulez si besoin en le passant délicatement sous l'eau chaude.

Conseils :

J'ai essayé avec 200 gr de sucre, c'est très bon également. Sans crème fraîche et avec 300 gr de mascarponne ça marche aussi. Avec des boudoirs, c'est parfait. Pour ceux qui aiment le rhum vous pouvez en mettre un peu...

C'est aussi un plat de fête, vos convives se régaleront et vous aurez le plaisir d'avoir préparé votre dessert longtemps à l'avance.