Poêlée de champignons aux courgettes

pour 4 personnes
très facile
peut se préparer à l'avance.
préparation : 10 minutes
cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

  • 250 gr de champignons de Paris

  • 1 courgette

  • 1 gousse d'ail hachée

  • sel, poivre

  • une noix de beurre demi-sel en option

Préparation et cuisson :

Nettoyez les champignons, jetez le bout des pieds et coupez les champignons en deux.

Mettez-les dans une poêle chaude avec l'ail haché, sel et poivre. Cuire 10 minutes au moins tout en remuant. Réservez dans la poêle.

Pendant ce temps, lavez la courgette, coupez-la en petits cubes. Mettez-les à chauffer dans un panier à la vapeur 5 à 8 minutes. Salez l'eau et passez les petits morceaux de courgettes sous l'eau froide dès que la cuisson est terminée, ils seront plus croquants. Réservez.

Juste avant de servir, mélanger les morceaux de courgette avec les champignons, réchauffez le tout doucement quelques minutes, rectifiez l'assaisonnement et éventuellement mettez un peu de beurre demi-sel.

 

La poêlée de champignons sur la photo est accompagnée d'un boeuf Tataki.