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Avant-Propos

Que vous dire de moi

Je suis française. J'adore recevoir, cuisiner, faire de jolis dressages. J'aime partager mes expériences culinaires et faire des photos. Née en Charente; j'ai des origines martiniquaises et espagnoles. J'ai habité Bordeaux, Philadelphie, Paris, Nouméa en Nouvelle Calédonie, Bruxelles (plus précisément à Ixelles pour les connaisseurs😉). Je vis à Londres dans le quartier d'Holland Park.

Ma cuisine

J'espère que mes idées de menus vous plairont et que ma sélection de recettes vous fera voyager. Je suis sensible aux odeurs et aux parfums et ai toujours mangé épicé.

J'ai enrichi ma cuisine de techniques différentes au fil des années et des rencontres. Maintenant, j'utilise régulièrement, le mixeur, le batteur, mon précieux Thermomix mais aussi le siphon. J'aime évidemment les petits plats du terroir bien français et les grands classiques. Mon four est tout ce qu'il y a de plus classique; je cuisine à l'aide de plaques à induction et de brûleurs traditionnels . Adaptez vos cuissons si vous avez des plaques vitrocéramiques ou éléctriques.

Je l'avoue, je cuisine léger, à l'instinct et en fonction de ce que j'ai dans mes placards. Je ne me laisse pas intimider par des recettes "originales"et il arrive parfois que mes essais soient "très" décevants...

Enfin, depuis plus de 10 ans, je fais des confitures. N'hésitez pas à vous lancer. C'est très gratifiant et délicieux!

Le contenu de mon site

J'ai personnellement préparé et testé tous les plats que vous trouverez ici. Les photos sont faites par moi à quelques rares exceptions près. Ce sont mon mari, mes enfants ou des amis qui me donnent leurs impressions et qui influencent mes choix de publication. Les recettes sont parfois de famille, elles viennent souvent de mes proches mais sont aussi inspirées par les magazines car j'ai toujours adoré conserver les pages cuisine des revues et journaux. 

La rubrique "conseils et astuces" se remplit au fil du temps. Je propose des menus et publie avec leurs accords, des plats de chefs que j'adore. Régulièrement, j'essaye de mettre une nouveauté en ligne. J'ai classé les recettes par catégories mais je les répertorie également par niveau de difficulté ainsi qu'en fonction des régimes végétariens ou végétaliens. Mais vous les trouvez aussi dans l'Index, pour chercher des idées c'est pratique.

J'ai plein de choses à partager avec vous : des bonnes adresses, des photos de voyage, etc! Fouillez dans ma rubrique Coups De Coeur. 

Bonne découverte du site et si vous avez des questions, envoyez-moi un message grâce à l'onglet "me contacter" ou sur mon adresse lesmenusplaisir@gmail.com. 

Remerciements

2018- 2019 et l'arrivée du site bilingue.

La version anglaise est maintenant opérationnelle. Catherine assure la traduction d'une grande majorité de mes recettes en anglais et me corrige. Mais Lamia, Cylia, Bénédicte, Léa et Mapie ont aussi donné un grand coup de main pour la mise en page et la maintenance. Je les en remercie. 

Avec un groupe de copines qui aime comme moi cuisiner, j'ai crée les vendredis gourmands. Nous nous retrouvons tous les 2 mois autour un repas. Je propose un thème et chacune prépare quelque chose. Je vous recommande cette formule. C'est stimulant, inspirant, très joyeux et ça me permet d'avoir de nouvelles recettes à poster sur mon site. 

2016-2018

Gaulthier, Julien, Thomas et Benjamin m'ont aidée à démarrer mon projet, Maud s'est occupée de la mise en forme du site, Margaux m'a soutenue dans ma gestion des réseaux sociaux dès le début. Chapeau bas à mon mari et à toute ma famille. Ils ont toujours été, avec mes amis, enthousiastes et à mon écoute.

Je remercie chaleureusement la Grande Catherine et Christine pour avoir assuré les premières lectures; la Petite Catherine pour ses conseils "stylisme"; Florence, Zita, Lucie, Martine, Anne, Monique, Roua, Gaelle, Michelle, Fayda, Marie-Hélène, Sophie, Sabine pour leur enthousiasme et Blanche pour ses conseils photo. J'en oublie forcément : vos petits mots pour les unes, vos conseils pour les autres, me sont allés droit au coeur avant, pendant, et depuis le lancement de mon site.

Toute ma gratitude aussi à mon groupe plus que sympathique de copines des "repas recettes". Pendant 8 ans, il a enrichi mon stock de préparations culinaires. Les filles, c'était toujours un grand bonheur de vous retrouver autour d'un déjeuner. Je pense aussi "aux belles sportives" qui se reconnaitront 😉.

Martine : merci pour ton accueil, ta cuisine est un havre de paix lumineux. Amanda, grâce à toi et à tes magnifiques papiers peints; je prends encore plus de plaisir à faire mes photos !

Et puis coucou Dorothée, Aurélie, Bertille, les Chantal, les Christine, Minouche, Jeanne, Maryse, Laurent, Marie, Lamia, les Sylvie et bien d'autres... Vous m'ouvrez vos carnets de recettes, vous partagez mes publications...Je vous adore!

Je n'oublie pas :

uneplumedanslacuisine.com

tangerinezest.com

Ces sites ont mis une rubrique détaillée et précieuse en ligne : la création de blog . Grâce à leurs auteurs, je n'ai pas été trop perdue au début. 

Ma reconnaissance éternelle va à tous ceux (proches ou utilisateurs réguliers) qui recommandent lesmenusplaisir.com, à IIsabelle et Oudalay, Charlotte, Olivia, Emilie et leurs ateliers culinaires très sympathiques; à Rachel; à Laure Geertz photographe belge de talent qui m'a autorisée à publier les clichés pris chez moi...

 

Enfin, je fais un petit clin d'oeil à mes fournisseurs officiels de belle vaisselle. Il y a Corine, Martine, Isabelle, Caroline, Armelle. Leurs jolis plats m'ont souvent aidé à mettre des recettes en valeur. J'ai également fait de belles photos dans la boutique de Lucia Esteves"La Forêt". C'est au 156A rue Franz Merjay à Ixelles. Son univers ravissant m'inspire beaucoup et  illustre certains de mes menus. Merci à toutes.

Dernière mise à jour : septembre 2019.